こんにちは。kiviです♪
ダイエット中の管理栄養士が作る常備菜って？どんな感じかなぁと思われる方もいるかもしれませんが、いつも同じような食材で同じような味付けで同じような料理工程ですね(笑)
特別な事があまりないのですが、続ける為に簡単に作れる常備菜ってとこでしょうか。
それでも私は、手作り常備菜を食べてマイナス8㌔の減量に成功しているので簡単にできる常備菜は、トレーニングジムに通うよりダイエットに良いと思ってます。
ダイエット55kg→47kg 私が嬉しい常備菜5品♪
なすと豚ひき肉の味噌炒め
(材料)
・なす5本
・豚ひき肉250g
・生姜1かけ
・味噌大さじ1
・醤油大さじ2／3
・料理酒大さじ１
・みりん大さじ1
・砂糖小さじ1
・ごま油 適量
(作り方)
①なすを半分に切り、斜めにスライスする。
②生姜を細切りにする。
③調味料を全て混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油を熱し生姜を炒め、香りが出てきたらひき肉を炒める。
⑤④になすを加えしんなりするまで炒める。
⑥⑤に合わせた調味料を加え馴染んだら完成です。
小松菜としめじのごま酢和え
(材料)
・小松菜１束
・しめじ１株
・人参1／２本
・ねりごま大さじ1
・醤油 小さじ1／2
・砂糖小さじ1
・すりごま白 小さじ2
(作り方)
①小松菜は、ざく切りにし洗う。
しめじは、半分に割り石づきを切り落とす。手で小房に分ける。
人参は、千切りにする。
②調味料を混ぜ合わせておく。
③鍋にお湯を沸かし、①をサッと茹でたら水にとり絞る。
④茹でた野菜と調味料を合わせたら完成です。
ピーマンと油揚げのおかか炒め
(材料)
・ピーマン５個
・油揚げ2枚
・玉ねぎ1／2個
・かつおぶし1P
・しょうゆ大さじ2／3
・みりん小さじ1
(作り方)
①ピーマンを縦半分に切り、スライスする。
油揚げは、スライスしてから湯通しし余分な油を抜く。（味も染み込みやすくなります）
玉ねぎは、スライスする。
②フライパンに油を熱し、①を炒めしんなりしたら調味料を加え更に炒める。
③②にかつおぶしを加えサッと混ぜたら完成です。
切り干し大根の炒め煮
(材料)
・切り干し大根50g
・油揚げ2枚
・しめじ1／2株
・人参1／2
・しょうゆ大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖小さじ2
・水100ml
・オリーブ油 適量
(作り方)
①切り干し大根をお湯に20分ほど浸し戻す。
油揚げはスライスしてから湯通しする。
しめじは、半分に割り石づきを切り落とす。手で小房に分ける。
人参は千切りにする。
②調味料を全て合わせておく。
③フライパンにオリーブ油を熱し、①の材料を炒める。
④しんなりしたら②の合わせ調味料を加え、更に炒め水分がなくなるまで炒めた ら完成です。
ブロッコリーとエビのガーリックソテー
(材料）
・ブロッコリー1房
・むきえび 150g
・にんにく１かけ
・オリーブ油 適量
・ハーブソルト 適量
・塩こしょう適量
(作り方)
①ブロッコリーを食べやすい大きさに分けて、電子レンジで蒸す。
電子レンジの目安は、半分ずつ600W で2分です。この時お皿に水を少し入れると柔らかくなります。
むきえびをボイルする(電子レンジでもOK）
にんにくをみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
③②に①の材料を入れ炒め、ハーブソルトと塩こしょうで味を整えたら完成です。
終わりに
材料や作り方を見てもお分かりだと思いますがとてもシンプルですね。時間とお金と手間をかければ、きっと見た目も良いデリ風おかずができます。でも続かなければ意味がありません。そしてダイエットも続きません。
簡単で安く、いつも通りの私が嬉しい常備菜シリーズでした！
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読んでいただきありがとうございました。
kivi
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