こんにちは。kiviです☺︎
昨日は、父の日とアルの誕生日のお祝いをしました。３６５日、仕事に子育てに毎日を豊かに楽しんで取り組んでくれる尊敬する人です。二人目のモナを出産した産婦人科の院長のメッセージで「子供の前でお母さんはお父さんの事を絶対に悪く言わないで下さい。幼い子供にとってお父さんはスーパーマンのような存在だから」と言っていました。スーパーマン、、とまでいきませんが子供達にとって間違いなく偉大な存在であり、人を選ばずいつも平穏に接する事ができる所はアルの背中を見て育ってくれたら嬉しいなと思っています。今回の記事は、父の日とお誕生日のお祝いに娘モナと一緒に作ったレアチーズケーキについて書きたいと思います。
レアチーズケーキの作り方
材料
・クリームチーズ ２００g
・プレーンヨーグルト ４００g
・上白糖 60g
・レモン汁 大さじ1
・ゼラチン ７g
・ゼラチン用の水 大さじ2
〜ビスケット台〜
・森永チョイス 100g
・バター 50g（あれば無塩）
・牛乳 大さじ2（しっとりとした台がお好みの場合入れて下さい）
作り方
準備：クリームチーズ・生クリーム・ヨーグルトは常温に戻しておく
1、ヨーグルトの水切り
ザルにキッチンペーパーをしきその上にヨーグルトと塩１つまみ加え水切りする。水切りすると約200g位になります。
2、ゼラチンをゼラチン用の水大さじ２でふやかす。また、ゼラチンを溶かす用に生クリームを大さじ１位とっておく。
3、チョイスをジップロックに入れ、綿棒でコロコロ転がしビスケットを細かく砕く。
4、バターを電子レンジに600Wで30秒かけ溶かしバターにして砕いたチョイスに加えよく混ぜ合わせる。今回、私は牛乳も加えましたがチョイスの場合は牛乳無しで良かったと思いました。マリービスケット等、油分が少ないビスケットを使う時は牛乳を足すと良いと思います。
5、18センチ型（底の取れるタイプ使用）に④を敷き詰める。この時、底が平らなコップにラップをしてギュッギュッと押し付ける。
6、ラップをし冷蔵庫で冷やす。
7、クリームチーズに砂糖を加えクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。クリームチーズが固い場合は、電子レンジで600Wで20秒を、ひっくり返して２回すると混ぜやすくなります。
8、更にヨーグルト・生クリーム・レモン汁を加えよく混ぜる。
9、ふやかしたゼラチンに生クリームを加えた物を電子レンジで沸騰直前まで温めゼラチンを溶かす。
10、溶かしたゼラチンの荒熱が取れたら、⑧に加えよく混ぜ合わせる。
11、混ぜたら１度濾す。濾すととても滑らかになりました。
12、型に流し入れ、冷蔵庫で２時間冷やす。
13、冷蔵庫から出して、型を外す。
14、ブルーベリーを飾り、完成！
夕食
手巻き寿司
鶏むね肉と野菜のチーズ焼き
アボカド
プレゼントした物
UNIQLO U クルーネックTシャツ L
UNIQLO ウルトラストレッチ アクティブジョガーパンツ L
The ユニクロ10割！
前日にユニクロ久々に行ってきました。感謝祭だったので、お値段も更に良心的になっていました。レジがソーシャルディスタンスで空けて並んでいるのでとても長い列に思ってしまいましたが割り回転速かったです。ユニクロのレジ、カゴを置くだけで、読み取りカウントして、ハイ終了！一つ一つバーコードしなくて良いので時間短縮で画期的ですよね！そして、しばらく行っていない間に、袋詰めもセルフになっていました。食品レジも、画期的なカウント方法になって欲しいですね〜。ユニクロお気に入りなので喜んでくれました〜。
父にプレゼントした物
私の父には、洋服の青山のネットストアで夏用のシャツ２枚を送りました。子供達のステイホームが終わったら行きたい所は、おじいちゃん・おばあちゃんの家だそうなのでまた、夏休みに会えるかな？
終わりに
父の日とお誕生祝いでしたが、子供達もお手紙やプレゼントを用意してくれました。自分のお小遣いで買ってくれてパパも涙がでますよ。こうして子供達と一緒にお祝い事をできるのも後どれくらいでしょうか？一緒に暮らせるのも後どれくらいでしょうか？私はすぐそんな事を考えてしまうので、やはり時間を大事に過ごしたいなと思います。私達もいつもいつも良い時ばかりではありません。人間なので、キツイ精神状態の時がもちろんあります。楽しい時は思いっきり楽しんで家族の絆を育んで行けたらと思います。次のイベントは何かなと思ったら、ルイが「次は僕の誕生日だ」と10月なのでまだ先ですが心待ちにしているみたいです。
読んで頂きありがとうございました。
kivi
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