こんにちは。kiviです♪
ダイエットをしているので、ヘルシーな作り置きおかずを日々作るようになりました。今回は、とても簡単にできる「新玉ねぎとツナのさっぱりサラダ」を紹介します。
（材料）
○新玉ねぎ 1個
○ノンオイルツナ缶 1缶
○貝割れ大根 1パック
○味ポン 大さじ1
○ごま油（コレステロール0） 大さじ1
○白すり胡麻 大さじ1
（作り方）
1.新玉ねぎを繊維に反らないで薄くスライスして、水に10分程さらして辛みを取る。
2.貝割れ大根の種を切り取り、水洗いし、水気を取る。
3.味ポン大1とごま油大1を合わせ混ぜる。
4.ボウルに水気をきった新玉ねぎと貝割れ大根とツナのを入れる。
5.4に3と白すり胡麻大1を入れて混ぜ合わせたら完成！
（新玉ねぎの栄養）
新玉ねぎの栄養で最も注目したいのが、辛み成分である「硫化アリル」です。
硫化アリル
・血液の凝固を抑制して血液をサラサラにする、血栓や動脈硬化を予防
・慢性疲労・肉体疲労を回復させるといった効果があり、硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めるからです。
【注意点】“硫化アリルは熱に弱い”ということ。新玉ねぎの栄養効果は生で使ったときに最も効率が良いです。硫化アリルは水溶性ですので、水にさらす時間は短めにするのがポイントです。
（終わりに）
昨日行ったスーパーにも、新玉ねぎが沢山並んでいました。新玉ねぎは、今しか食べられないので旬の食材として食卓に取り入れて、血液サラサラになりましょう！シャキシャキ感あって、とても美味しくできました。
読んで頂きありがとうございました。
kivi
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