私とアルの365日

40代、栄養士・管理栄養士経験15年・マイナス8kg(55kg→47kg)のダイエットに成功・現在小学5年生の息子と小学2年生の娘の子育て真っ只中・ときどき為になる情報を発信中!

痩せる作り置きレシピ〜食物繊維たっぷりきんぴら〜

こんにちは。kiviです♪

 

 

 

食物繊維が豊富なしめじとごぼうを使った、腸内環境の改善、便秘解消にオススメな「食物繊維たっぷりきんぴら」を作りました。常に冷蔵庫にあってほしい、健康な毎日の食卓に出したいレシピになります。
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(材料)

○しめじ 1P

○洗いごぼう 15センチ位 3本

○人参 1本

○ごま油 大さじ1

○おろし生姜 小さじ1

○白すり胡麻  大さじ1

【合わせ調味料】

○醤油 大さじ2

○料理酒 大さじ2

ラカントS 小さじ1(砂糖の代わり天然の甘味料)

○みりん 大さじ1

○顆粒だし 小さじ1/2

○水 150cc

 

(作り方)

①材料の下ごしらえ

ごぼうをよく洗い、皮付きのまま笹がきにし、水に5分ほど漬ける。(長く水につけ過ぎると栄養が出てしまうので短めにする)

・人参もよく洗い、皮付きのまま笹がきにする(千切りでも大丈夫、食べやすければOK)

・しめじは、石づきを取り1〜2本の房になるようにほぐす

②合わせ調味料を作る

③フライパンにごま油大さじ1入れて、おろし生姜を炒めてから①をすべて加えしんなりするまで炒める

④合わせ調味料を加え、時々混ぜながら水分が少なくなるまで炒める

⑤火を止め、白すり胡麻を加え軽くまぜたら完成です

 

 

 

(終わりに)

ダイエットする上でとても大事な事が、腸内環境を整えることです。積極的に食物繊維が豊富な食材を選ぶようにしています。このレシピはご飯のお供にとても良いですし、低コストで沢山作り置きできるので嬉しいですよ。簡単なので是非参考にして下さい。

 

読んで頂きありがとうございました。

kivi

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