私とアルの365日

40代、管理栄養士●公立中高一貫校受験●http://365.kivismile.com●病院、介護施設などに従事➡︎出産を期に退職➡︎育児に専念➡︎栄養事務のパートとして復帰➡︎現在4年生の息子と1年生の娘の子育て真最中●キャンプブログはリンクからどうぞ

野菜は下ごしらえ冷凍で長期保存

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父が畑で野菜を作っているので季節のお野菜を定期的に送ってくれます。今回は、じゃが芋と玉葱がダンボールいっぱいに入っていました。届いてから、毎日のように食べますが沢山ある時は、新鮮なうちに長期保存可能な冷凍保存がベストです。


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みじん切りチョッパーを使うとみじん切りが楽です!ハンバーグやミートソース用に冷凍保存しました。

 

 


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男爵芋とメークイーン


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男爵芋乱切り1P・メークイーン乱切り1P・玉葱スライス1P・玉葱みじん切り2P 完成!

こうやって下ごしらえしておくと冷凍庫から出してすぐに使えるのでとても便利ですよ。1ヶ月以内には食べきれますね。

 

 

(終わりに)

父からの季節の沢山のお野菜は、冷凍保存して長く活用したいと思います。每日の事プラスこのような沢山の玉葱やじゃが芋を切って茹でて、ジップロックに入れて冷凍庫へというのは気持ち的なゆとりと体力が必要でした。(頑張った〜私!←自分で自分を褒めよう、褒めたい笑)しかし、こうやって離れて暮らす父が作ったお野菜と繋がりがあるって嬉しい事ですね。次は、トマトと茄子をくれるみたいです。いつもありがとうございます。ありがたく頂きます。

 

読んで頂きありがとうございました。

kivi

 

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