こんにちはkiviです。
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日曜日にパパがピザを作ったときに、パンも焼いてくれました。
材料 6個分
coop北海道小麦の全粒粉30ｇ
coop国内麦強力粉130ｇ
オーガニックオートミール40ｇ
砂糖5ｇ
塩2g
ドライイースト3ｇ
水100ｇ
牛乳55ｇ
オリーブオイル10ｇ
材料を混ぜてよくこねます。
↑二次発酵中。
↓詳しい作り方はこちらの記事をご覧ください。
アイリスオーヤマのコンベクションオーブンを購入してから、ピザやパンを焼くのがとっても楽しみになりました。
終わりに
パンづくりは難しいイメージがありましたが、作ってみると、分量や工程などを適当にやっても、ちゃんとふくらんで、ふわふわの美味しいパンが出来上がります。今回も、生地が柔らかくてこねにくかったので、強力粉を少し足しながら作りました。
パン作りの本を見ると難しいパンがたくさん載っていますが、まずは、細かいことは気にせず、ショートニング不使用、ほぼ無添加で、美味しく食べられればOKという基準で始めてみてはいかがでしょうか。
なんといっても、焼きたてが本当に美味しいですし、家族が幸せそうな顔で、美味しいといって食べてくれるのが、とっても嬉しいですよ。
ホームベーカリーがあるとかなり楽に作れそうなので、欲しくなっちゃいますよね。
読んで頂きありがとうございました。
kivi
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