私とアルの365日

40代、栄養士・管理栄養士経験15年・マイナス8kg(55kg→47kg)のダイエットに成功・現在小学5年生の息子と小学2年生の娘の子育て真っ只中・ときどき為になる情報を発信中!

低糖質!おからきな粉クッキー作りました♪

こんにちは。kiviです♪

 

 

 

ダイエット前まで毎日のように食べていた、甘い系の定番おやつ、カントリーマーム、キットカット、マドレーヌなどなどは、食べないようにしていますが、甘い物が止められないkiviです・・・。

低糖質で甘いお菓子は、市販でもいろいろあるので助かっています。

今回は、自分の為の低糖質おやつを作りたくなりパパっとやってみました!


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【材料】

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・おからパウダー 100g

・きな粉 100g

ラカントS 30g

・卵2個→写真は1個ですが、後から2個目を入れました

・オリーブオイル  80cc

・豆乳or牛乳  30cc

【作り方】

1.ボウルにおからパウダー、きな粉、ラカントSを入れて手で軽く混ぜ合わせる


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2.卵を入れて、水分が粉に馴染むように更に混ぜる。


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3.オリーブオイルを入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜ合わせる


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4.粉と水分が馴染んで一つにまとめる


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5.まとめた生地を2つにして四角く形を整える


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6.冷蔵庫で1時間程冷やす

7.クッキー生地を5㍉から8㍉にスライスする。


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8.天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで20分程焼く。


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9.焼き上がりました!


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10.実食!


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【終わりに】

砂糖の代わりにラカントS、小麦粉の代わりにおからパウダーやきな粉にすることによって、糖質とカロリーを抑えることができます。また、大豆製品と卵で、たんぱく質も摂取することができるので、小腹が空いたときに食べるのにとても良いと思います。

食べた感想は、サクサク、ほんのり甘くて、きな粉の風味が美味しいです。

気分転換のお菓子作り、なかなか楽しいです!

(難しかった所)

おからパウダーときな粉、そして、ラカントSを使うので、小麦粉、砂糖とは、違って参考レシピ通りの分量では、なかなか一つの固まりになりませんでした。卵やオイルは、多めに入れる必要がありました。冷蔵庫で冷やす事で、しっとり落ち着くので、スライスする事ができました。

 

読んで頂きありがとうございました。

kivi

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