こんにちは。kiviです♪
ダイエット前まで毎日のように食べていた、甘い系の定番おやつ、カントリーマーム、キットカット、マドレーヌなどなどは、食べないようにしていますが、甘い物が止められないkiviです・・・。
低糖質で甘いお菓子は、市販でもいろいろあるので助かっています。
今回は、自分の為の低糖質おやつを作りたくなりパパっとやってみました！
【材料】
・おからパウダー 100g
・きな粉 100g
・ラカントS 30g
・卵2個→写真は1個ですが、後から2個目を入れました
・オリーブオイル 80cc
・豆乳or牛乳 30cc
【作り方】
1.ボウルにおからパウダー、きな粉、ラカントSを入れて手で軽く混ぜ合わせる
2.卵を入れて、水分が粉に馴染むように更に混ぜる。
3.オリーブオイルを入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜ合わせる
4.粉と水分が馴染んで一つにまとめる
5.まとめた生地を2つにして四角く形を整える
6.冷蔵庫で1時間程冷やす
7.クッキー生地を5㍉から8㍉にスライスする。
8.天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
9.焼き上がりました！
10.実食！
【終わりに】
砂糖の代わりにラカントS、小麦粉の代わりにおからパウダーやきな粉にすることによって、糖質とカロリーを抑えることができます。また、大豆製品と卵で、たんぱく質も摂取することができるので、小腹が空いたときに食べるのにとても良いと思います。
食べた感想は、サクサク、ほんのり甘くて、きな粉の風味が美味しいです。
気分転換のお菓子作り、なかなか楽しいです！
（難しかった所）
おからパウダーときな粉、そして、ラカントSを使うので、小麦粉、砂糖とは、違って参考レシピ通りの分量では、なかなか一つの固まりになりませんでした。卵やオイルは、多めに入れる必要がありました。冷蔵庫で冷やす事で、しっとり落ち着くので、スライスする事ができました。
読んで頂きありがとうございました。
kivi
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